Avec l'aide de cellules souches de l'espèce bovine, des scientifiques néerlandais ont l'intention de servir le premier hamburger cultivées en laboratoire vers la fin de cet année. Le projet, qui a déjà coûté 330.000 dollars, vise à atténuer les répercussions environnementales dans l'industrie de la viande. Un investisseur anonyme espère mettre au point "qui transforme la vie des technologies» a financé la recherche, les rapports MSNBC. Selon le donateur, cultivées en laboratoire de la viande pourrait révolutionner l'industrie alimentaire.

Alors, comment, exactement, peut-on aller sur la création d'un hamburger tube à essai? Tout d'abord, les cellules souches de l'espèce bovine sont cultivées dans une cuve et transformé en des milliers de couches de cellules musculaires de bœuf. Les couches minces sont ensuite hachées et mélangées avec de la graisse animale, aussi cultivées en laboratoire, pour former une boule de viande - ou quelque chose comme ça. Si l'équipe, dirigée par Mark Post, un physiologiste à l'Université de Maastricht aux Pays-Bas, produit avec succès cette boule synthétique, le burger sera cuisiné par le chef britannique expérimentale Blumenthal Heston.

Selon les estimations de l'ONU, les terres utilisées pour l'élevage prend près d'un tiers de la masse terrestre de la planète. Et au cours des quatre prochaines décennies, la demande pour les produits à base de viande devrait doubler, MSNBC rapporte. Lors d'une conférence de nouvelles à Vancouver le dimanche, La Poste prévoit de viande de plus en plus dans un laboratoire "pourrait réduire la dépense énergétique d'environ 40 pour cent." Viande cultivées en laboratoire a également reçu une approbation de PETA.

Source: http://www.time.com